再生回数
4,622,088 回視聴
材料
（動画内で生クリームとテロップありますが生クリームは使用しません。すいませんテロップ間違いです）
作り方
クッキングシートを切って底と側面にバターを周りに軽く塗ってつけます。
ケーキ型より上に膨らむので少し高めに切ります。
（湯煎するのでお湯が入らないように）
常温に置いておくのもいいですが、レンジ600Wで20秒ほど温めて柔らかくしておきます。
（もしまだ固かったら600Wのレンジで10秒ずつ様子みて温めてください。）
※ここ、めっちゃ大事です。
なめらかになるまでこの段階で温めて混ぜるんです。
※ポイントと順番を必ず守ってください。
この段階までで、クリームチーズにダマが出来ているならレンジでさらに10秒温めて必ずなめらかにしてください。
レンジやりすぎはダメですので注意。
※予熱はめんどくさいけどやりましょう。
予熱機能が無ければ10分ぐらい先に温めておきましょう。
※ここが最大のポイント
卵を入れる前までに生クリームをなめらかに綺麗に混ぜておかないと黄身とうまく混ざりません。
※メレンゲの白い固まりを切ってサックリ混ぜます。
かなりふんわりボリュームがあります。
メレンゲが混ぜ終わるタイミングでお湯を沸かしておきます。
混ぜたらすぐに型に入れたいので最初にシートなど用意しておきます。
型をホイルごと天板にのせてオーブンに入れます。
天板にお湯を張ります。（火傷に注意）
（動画では４５分焼いています。）
爪楊枝をさして生地がくっつかなくなったらＯＫです。
※このケーキは高さがあるので表面が焦げるギリギリ限界までしっかり焼いた方がいいです。
底が焼けていない可能性があります。
急に取り出すとしぼんでしまいます。
コメント
食べて痩せる料理男子
卵とクリームチーズでふわっふわスフレチーズケーキを作ります。失敗しないようにポイントを簡単に動画にしています。
今回のポイントは、
【注】ケーキの型はダイソーの12センチ（小さい方）使ってます
①クリームチーズを完全に滑らかになるまで、レンジで10秒づつ様子見て混ぜる事（卵入れる前に必ずダマを無くす）
②クッキングシートを型より少し高めに切る事
③湯煎焼きです！バットにお湯を張って焼いて下さい！普通に焼くだけならしぼみます…
④焼けてから30分はオーブンの中でそのまま冷ます（すぐ出すとしぼみます）
⑤高さが出るから、底まで焼けたかどうかしっかり確認してください。焼けてない場合は、追加で焼きますが、焦げそうなら追加で焼くとき、アルミホイルをかぶせて焼いてもいいですね。
⑥焼き立ては、とっても高さがあります。オーブンの中で30分冷やすと、少し高さが落ちつきます。そのあと、冷蔵庫で3時間以上冷やすと、焼き立ての時に比べると3分の2ぐらいにしっとりと落ち着きますので、それぐらいならしぼんだとは言わないので安心してくださいね(*´ー｀*)
ポイントを押さえて作るときちんとふわっふわになりますのでやってみてね(*´ー｀*)
【ラカントとは】
ラカントは天然の甘味料で、糖質ゼロです。人口甘味料ではないので安心です。
スーパーとか、イオンとか、普通に売ってます(*´ー｀*)
代用するなら、普通の砂糖でも同じ量でいけますが糖質めっちゃ高くなります💦
よく売ってる物なら、パルスイートとかでもいいですが、パルスイートは人工甘味料入ってます…
【補足】
Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)ごめんなさい！3:49のテロップで、最大のポイントのテロップで生クリームとありますが、クリームチーズの間違いです！生クリームは使いません！ごめんなさい！テロップ間違いです💦
使用した材料
ラカント |
【メール便代のみのサンプル＜代引き不可＞】サラヤ株式会社 ラカントS [お試し］顆粒 5g×3個【特別用途食品】＜自然派甘味料・カロリー0＞ (おひとりさま1回1個限り) ※定形外発送の場合あり 価格:200円 (2021/8/10 16:07時点) |
→楽天市場でラカントを検索
糖質ゼロパンケーキシロップ（少し贅沢に）
 |
ノンカロリー パンケーキシロップ 12oz（約355ml）Walden Farms（ウォルデンファームス）糖質制限/低糖質/ゼロカロリー/大人気【おうちキャンプ特集】 価格:980円 (2021/8/10 16:27時点) |
→楽天市場で糖質ゼロパンケーキシロップを検索
料理研究家プロフィール【食べて痩せる料理男子】
食べて痩せる料理男子